Le « Kiosque Dim Sum » est un concept de street food évènementielle proposant une spécialité hongkongaise appelée « Dim Sum » et utilise le vélo triporteur écologique comme espace de cuisine. Très en vogue pour ses qualités gustatives, chacune de nos bouchées vapeurs sont cuisinées à la main et bénéficient d’ingrédients frais et de qualité afin de proposer des Dim Sum sains et équilibrés.
Le Dim Sum est une raviole garnie de légumes, poissons ou viandes cuisinés. Bouchée asiatique cuite à la vapeur, d’origine hongkongaise, veut littéralement dire « petit cœur » en cantonais. Elle est une spécialité culte depuis 600 ans qui trouve ses origines dans le cérémonial du thé le « Yum Cha ». Très raffiné, on le retrouve aujourd’hui à la table de grands chefs et de palaces parisiens.
Attentif à l’environnement, Kiosque Dim Sum a souhaité un modèle de restauration permettant de faire découvrir sa cuisine tout en limitant son empreinte carbone. C’est pour cette raison que nous avons construit un vélo triporteur pour faire office de food truck. Nous vous rassurons, vous n’aurez pas à pédaler pour faire cuire les Dim Sum ! Par ailleurs, le Dim Sum est originaire d’Asie ou la cuisine de rue se fait principalement sur des « pousse-pousse ». Nous avons donc désiré rappeler via notre vélo triporteur les origines Hong Kongaises de notre Food truck. De plus, pour ajouter une touche de street food à votre événement, nous avons conçu un food truck de petite taille. Cela vous permet donc de le privatiser pour votre événement (mariage, exposition, salon, vernissage) et de le positionner à l’intérieur de votre salle et non uniquement à l’extérieur comme les autres food truck.
Notre food truck est un vélo triporteur rappelant les « pousse-pousses asiatique ». Sa petite taille permet de le faire rentrer à l’intérieur de votre salle afin d’y réaliser une animation asiatique. Dans le cas ou vous ne pouvez pas accueillir le vélo triporteur à l’intérieur de votre salle événementielle, Kiosque Dim Sum a imaginé pour vous d’autres formats d’animation pour satisfaire vos convives. Contactez-nous
C’est très simple ! Rendez-vous sur notre formulaire de privatisation food truck et décrivez-nous votre besoin. L’équipe Kiosque Dim Sum, vous propose différentes formules originales et sur-mesure. Notre triporteur Kiosque Dim Sum se déplace sur le lieu de votre événement à Paris ou en région parisienne. Notre animation Dim Sum, est une véritable invitation au voyage. Lorsque vous réservez notre food truck, notre équipe est présente pour faire de ce moment une véritable animation. Chacun de nos Dim Sum est cuit à la vapeur devant vos convives dans un panier en bambou, ce qui apporte une mise en scène visuelle qui titillera la curiosité de vos invités. Une fois attirés par leur curiosité, vos invités ne quitteront plus l'animation culinaire Dim Sum sans avoir dégusté et apprécié chacune de nos variétés de bouchées vapeur ! Vous pouvez être certain qu'ils seront marqués par la surprise de découvrir de délicieux Dim Sum à votre évènement et qu'ils vous en parleront longtemps après. Contactez-nous
Tous nos Dim Sum sont cuisinés un par un, à la main, par un maître Dim Sum. Que vous soyez un adepte du Dim Sum ou novice, vous apprécierez les qualité gustatives et les touches asiatiques tel que notre Dim Sum Macao à base de gingembre frais mais aussi le Dim Sum Hakao à base de crevettes et de pousse de bambou. Chacune de nos bouchées vapeurs sont faites dans le plus grand respect des traditions asiatiques, à la main, avec beaucoup d’amour !
Le Dim Sum est un aliment qui développe toutes ses saveurs lorsqu’il est chaud. Nos Dim Sum sont cuits à la vapeur dans des paniers en bambou ; par une cuisson douce et simple afin de conserver tous ses arômes. Dégustées chaudes, nos bouchées vapeurs peuvent être accompagnées de riz et d’un thé vert dans la plus pure tradition hong-kongaise à l’heure du déjeuner, pendant un cocktail ou lors du dîner.
Vous êtes végétarien ? Nous ne vous avons pas oublié ! Notre carte propose le Dim Sum du marché, à base de petits légumes tel que Carotte, Champignon noir, Chou, Maïs et Coriandre. Croquant, léger et savoureux, il se déguste sans faim!
Vous voulez créer la surprise mais vous avez un doute sur le fait que le Dim Sum puisse plaire aux convives ? Si vous êtes dans ce cas, c’est que vous n’avez pas encore dégusté nos Dim Sum. Nous pourrions croire que le Dim Sum correspond uniquement à une clientèle d'expatriés, de bobo parisiens ou d'asiatiques mais ce ne sont que des préjugés. Depuis plus de 4 ans, notre expérience nous prouve tous les jours que les bouchées vapeur Kiosque Dim Sum, de part leur finesse et leur qualité de fabrication, plaisent à un public extrêmement large. Comme gage de confiance, nos Dim Sum ont été sélectionné par des MOF (Meilleurs ouvriers de France) La variété des saveurs et la finesse de la pâte séduira mêmes les plus réticents et fera découvrir ce met qui a traversé les siècles. Nos Dim Sum permettent de concilier et de ravir les femmes en quête de produits sains et savoureux, et les hommes en recherche de gourmandise et de raffinement. Dégustez-les, vous serez incontestablement séduits !